过敏是人体对外界刺激的一种反应，但是有些人对我们司空见惯的食物会强过敏，这就应该影起重视，否则会造成生命危险。
对于食物过敏，很多都会产生无法预知的后果，有这样一些悲痛的事件，日本学生的午餐在2013年3月以前一直没有受到老师和家长们的特别关注。由于学校提供的食物存在过敏源，导致一名小学女生食用后，突发过敏症最终不治而亡，引发了日本全国小学、初中学校对食物的特别关注。
而另外一起食物过敏事件是，有一个12岁的小男孩，对牛奶过敏，当地学校不知情，给孩子吃了含有牛奶的比萨饼，结果小男孩吃过比萨饼不久就休克而亡，此事件在当地引起震惊，引起了人们对于食物过敏的普遍关注。
食物过敏其实是过敏性疾病的一种，在众多的食物中，牛奶、花生、大豆、鸡蛋是强致敏源。也就是说一旦对这些食物过敏，这些食物对患者而言无异于毒药。见的食物过敏事件中，儿童多容易对上述这几类食物过敏。而对于成人而言，过敏食物则以坚果为主。
一旦身体对食物出现过敏反应后，一般在两小时以内就可以发病，发病往往较急，可累及皮肤、呼吸、消化等多个系统。症状多表现为全身性的急性荨麻疹、哮喘、过敏性鼻炎等，严重可致休克，直接危及生命。
