美容养颜、抗菌消炎
梅子酒是将梅子放在蒸馏酒中长时间浸泡入味的一种浸泡酒。有独特的口感，像水果酒一样香甜，又和蒸馏酒一样浓烈，其功效与作用众多，主要包括美容养颜、抗菌消炎及维持酸碱平衡。1、美容养颜：梅子酒中含有丰富的营养元素，包括多种维生素和氨基酸，可为人体补充这些营养。并能促进腮腺素分泌，作用于肌肤，达到美容养颜及延缓皮肤衰老的目的。2、抗菌消炎：梅子酒中含有多种天然消炎杀菌的成分，可起到抗菌消炎的作用。对大肠杆菌、绿脓杆菌以及伤寒菌都有明显的抑制和消除作用，防止肠炎腹泻。3、维持酸碱平衡：梅子酒也具有维持酸碱平衡的功效，平时适量喝一些可提高身体抗病毒能力，促进体内多种酸性成分代谢和排出，有助于维持身体酸碱平衡。
爱美人士、酸碱失衡者
酒精过敏、肾功能不全、热性体质者
大葱、萝卜
梅子酒不可与大葱同食，会产生不良的生化反应，对人体健康有害。也不宜与萝卜同食，会影响肠道消化功能，导致腹胀。
泡酒
刚准备好的青梅用清水洗干净，晾干表面水分。把白酒倒入干净玻璃瓶中，加上青梅和冰糖，要分多次加入。把全部材料放进去后将瓶盖封好，用力摇晃几下，放在冰箱当中冷藏一段时间，40~50天后就会发酵完成。
