由于个体差异，“老人便秘吃什么立刻排便”的说法是不合理的，如果老人存在便秘的情况，则可以吃新鲜的蔬菜水果和遵医嘱吃通便的药物来改善便秘的情况，促进排便。
1、新鲜的蔬菜水果：长期吃辛辣、油腻等刺激性食物，可能会导致老人出现便秘的情况。此时，家属可以给老人调整饮食，从而在一定程度上可以改善老人便秘的情况。新鲜的蔬菜水果，比如青菜、韭菜、香蕉、火龙果等食物，往往含有较为丰富的膳食纤维，可以促进患者的胃肠蠕动，帮助患者润滑肠道，从而起到促进排便的作用。
2、通便的药物：如果老人便秘的情况比较严重，无法通过饮食调理来改善，则建议家属可以尽快带老人前往正规医院，在医生指导下给老人吃通便的药物来促进排便，常用的可以促进排便的药物有麻仁润肠丸、乳果糖口服溶液、蓖麻油等。这些药物都具有一定的润肠通便的作用，能够有效改善老人的不适情况。
除了上述的饮食和药物可以改善老人的便秘外，老人也可以通过适当的活动，比如打太极拳、散步等，来促进肠道蠕动，从而改善便秘的问题。
