也不知道为什么，最近有好多人咨询我与中医养生食疗方面的问题。过去，我向范志红老师学，一直以“我不懂中医，无法给你答案”来回答。但这次，我想写一写我对某些常见问题的看法，纯属个人看法，未必科学，仅供参考。
1.我不能同意“秋冬进补”的说法
“秋冬进补”，也有说“冬季进补”的，还有说“四季进补”的，不管怎么说，这是个模糊的概念。要知道，全国各地进入冬季的时间都不统一，冬季的温度也不一样，比如哈尔滨和海口，根本不是一样的冬季啊。
而且，秋冬进补显然是“吃不饱、穿不暖”那个时代的产物，是人与动物一起讨生活时形成的观念。它与当今食物极大丰富、营养过剩普遍存在的时代不符。
2.我不能同意“按节气吃饭”的说法
二十四个节气，不同的节气吃不同的重点食物。这听起来是一个很不错的原则，但并无科学性和实用性可言。首先，没有任何证据显示人的营养需要或者健康状况与节气有关。比如冬至后比夏至后需要更多的蛋白质，大雪时血压比小雪时高一些。就算是中医，也很少按照节气治病。
而且，如果按节气选择食物真的那么重要，那些完全不懂得节气的老外们，岂不健康状况更糟一些。事实表明，人家的健康状况一直就比我们更好一些。
3.我不能同意“一种食物治疗一种或多种疾病”的食疗理论
说绿豆能治某某病，茄子能治某某病，冬瓜能治某某病，绿豆加冬瓜能治某某病，冬瓜加鲤鱼能治某某病，茄子皮能治某某病，茄子瓤能治某某病，茄子蒂能治某某病……诸如此类，一种食物治疗一种或多种疾病的食疗理论，听起来很美，但都是遐想出来的美好愿望，并不真实。
而且，不管是预防疾病还是治疗疾病，单个食物的作用远不及膳食结构重要。也就是说，如果真想防治疾病的话，应该从调整膳食结构，即日常膳食中各种食物搭配的数量和比例来入手。
4.我不能同意“食物相克”的说法
食物相克的说法已经被广泛地批评和否定。食物相克根本就不存在。
而且，食物相克违背食物多样化的膳食平衡原则。根据食物多样化，特别是蛋白质互补的营养原则，假设只有A、B、C三种食物，如果你早餐吃A，午餐吃B，晚餐吃C，其营养效果就不如早餐吃ABC，午餐吃ABC，晚餐还吃ABC。
5.我不能同意照搬《黄帝内经》或孙思邈、葛洪等历史名医的说法
虽然《黄帝内经》是伟大的著作，孙思邈、葛洪等是伟大的中医或养生家，但你不能认为他们说的都是对的。没有任何一个人，可以脱离自己所处的时代，成为通晓过去和未来的知识家，没有任何一个人能提供终极真理。
何况，人类的才智就像人类的社会一样，是不断向前发展的。就科学知识而言，我不认为，古代的人比现代的人懂得更多。那么，我们为什么不遵从现代人的饮食知识，而非要向古代人学习呢?也许思想、哲学、文化都可以向古代人学，但科学我看就别学古人了吧?
6.我不能同意通过面诊、甲象来诊断营养疾病
望闻问切是中医治疗疾病的重要手段，通过观察面部、甲象(指甲根部的白圈)以及舌苔等等，可以了解脏腑功能，有助发现脏腑疾病。这是没有问题的。但是，如果你说通过望闻问切来诊断维生素B缺乏、蛋白质缺乏或维生素C缺乏，那我肯定是不能同意的。这就好比，你不能靠号脉来做出肺炎的诊断，也不能靠号脉来诊断冠心病一样。诊断营养缺乏，就像诊断肺炎、冠心病一样，你得用其他的方法才行。
