乳糖是乳中含的主要碳水化合物，人乳中含量最多(约7%)，是由葡萄糖、半乳糖组成的双糖，甜度较低。乳糖的功能除了供热外，还能促进钙、磷、镁、锌等微量元素的吸收，对宝宝的生长发育至关重要。乳糖经过小肠中段后，被粘膜上皮细胞的乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖，最终产物乳酸引起肠道酸性环境，增加钙盐的溶解性，吸收更多钙。乳糖代谢产生的酸性环境促进双歧杆菌的生长，双歧杆菌代谢产生乳酸和醋酸，抑制了致病菌的生长，使婴儿减少肠道感染。乳糖很少致成龋齿，对婴儿有利。
