儿童吃什么不一定是太民主
儿童是为了健康吃饭，而是为了个人喜好吃饭。为了使孩子的营养平衡，母应科学安排饮食结构，避免儿童偏食。
今天想吃什么饭？这是很多监护人经常对孩子说的话，这个民主其实伤害了很多孩子。根据市儿童生长发育调查，儿童微量营养素不足问题仍不乐观。例如缺铁性贫血、维生素a、缺钙等是儿童中最常见的微量营养素不足症。过于尊重孩子的饮食要求，营养不均衡是微量营养素不足的重要因素之一。
儿童保健专家、市妇幼保健中心副主任李义民主任医生介绍，儿童不是为了健康吃饭，而是为了喜欢吃饭。有些家长认为孩子长大的时候，想吃什么就缺什么，应该供应。其实孩子对饮食的喜好是出于兴趣而并非对营养素缺乏的敏感。孩子不懂得选择有营养的食品和最好的食物搭配及科学的烹调方法，因此家长总问孩子想吃什么，这是不科学的。无论什么时候，孩子的饮食结构都要科学安排，合理搭配。当然，家长也要不断地学习营养学知识，成为合格的养育者。另外，在饮食组合中，尽量满足孩子对味道的要求，不要引起孩子对食物的抵抗。
市儿童健康监测报告显示，市儿童钙的摄入量一般只达到需求量的2/3的缺铁性贫血发生率接近5%，不发生贫血，缺铁的儿童约占15%，维生素a不足的儿童约占20%，儿童中的非均匀体型，胖瘦都超过10年前李义民说营养问题是饲养的结果，即使是大孩子的食物也由监护人提供，这是广泛的饲养。喂养中的一个突出营养问题，是蛋白质总体摄入符合要求，而优质蛋白质摄入不均衡，种类和比例有问题，譬如海产品、豆制品摄入不足问题非常明显。这在很大程度上是父母过于喜欢孩子的食物的结果。
李义民说，儿童偏食其实是可以避免的。家长要从幼儿期开始培养孩子的饮食习惯。从孩子4~6个月添加泥浆状食物开始，在孩子的消化能力允许的情况下，让孩子品尝蔬菜、鱼、肉的味道是避免孩子将来吃饭、偏食的最好方法，根据孩子的月龄大小提供适当的品种，同时注意硬度，使孩子容易接受对于已经形成偏食倾向的孩子，越早纠正效果越好。家长在自己丰富营养知识的同时，还要有意识地纠正自己的不良饮食习惯，为孩子做表率。
孩子的铁 被妈妈“抢”走了
都说妈妈是无私的，为了孩子不怕苦自己，但对准妈妈来说却并非如此。当孕妇缺铁时，生理因素决定了准妈妈先“保”自己，再给胎儿，这也是某些孩子出生时就缺铁的原因所在。
市妇幼保健中心副主任李义民主任医生介绍，在市内，孕妇中晚期缺铁与缺铁性贫血发生率超过20%，与孕前和孕期少或不摄取富含人体易吸收的血红素铁肉类、动物内脏、动物血和促进铁吸收的蔬菜有关。孕妇的铁营养状况对胎儿体内的铁贮藏有明显的影响，孕妇的铁不足时，身体自动夺走摄取的铁，胎儿体内的铁贮藏量明显减少，出生后缺铁，容易患缺铁性贫血。值得注意的是，很多婴儿贫血程度轻，血色素在正常范围内，但实际上体内处于缺铁状态。营养师将这种缺铁与缺铁性贫血并存称为冰山现象，即贫血的婴儿只是冰山暴露的一小部分，缺铁的婴儿大部分藏在水下，还没有被发现。据粗略统计，每发现10名贫血儿童，20至30名缺铁儿童同时存在。人们普遍认为缺铁只是营养不良，实际上缺铁对婴幼儿的智力和今后的学习能力影响最大，缺铁越严重，智商越低。
李义民说，有的人认为胖孩子爱吃肉类食品，而红肉中含铁较为丰富，因而胖孩子就不会缺铁，实际情况并非如此。胖孩子营养不均衡且易发生吸收障碍，缺铁的几率并不低于其他孩子。他提醒说，家长应定期为孩子进行相关检查监测生长发育状况，及时发现孩子微量营养素缺乏问题并予以纠正。
