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简单易学的磨牙棒做法

来源:娘亲百科网    阅读: 1.95W 次
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简单易学的磨牙棒做法

材料:高筋面粉150克,低筋面粉50克,酵母1克,盐1/2小匙,细砂糖15克,温水100克,Parmesan芝士粉20克,无盐奶油15克,蛋白20克,黑白芝麻各1大勺

制作步骤:

1、将A混合,揉至光滑

2、加入无盐黄油揉至扩展状态

3、放温暖处发酵50分钟

4、排气,表面洒粉擀成3MM厚的片状,刷蛋白,撒上黑白芝麻,并用手轻轻压紧

5、均匀切割成0.8MM的长条,轻轻拉长,扭成长条,排入烤盘,进行最后发酵约15分钟

6、入已经预热180℃的烤箱,中层,上下火,15-20分钟,面包棒变脆即可出炉。


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