菠菜含有非常丰富的营养成分，不管是大人还是小孩子经常吃菠菜都是非常好的，但由于菠菜含有很多的草酸因此在口感上比不上其它的蔬菜，这也是导致很多小孩子不爱吃菠菜的原因之一。但是正确的烹饪可以有效的扬长避短，那么晚上吃生菠菜好吗？
晚上吃生菠菜好吗
菠菜是不能生吃的。因为菠菜含草酸较多的，在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此哪怕是凉拌，也一定要用开水焯一下，使其除去其中大部分的草酸。另外，菠菜中很有可能会有农药的残留，生吃不卫生，口感也不是很好。
菠菜可以先焯水再吃。担心维生素流失的人们其实也可将菠菜用沸水过一遍，稍微的烫熟一下既可以。然后捞出菠菜就可以进行凉拌了，这样的食用方法保留的维生素也是比较多的，也比较卫生。
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
吃菠菜要注意什么
1、不能和黄瓜一起吃
黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以菠菜不能和黄瓜一起吃，菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
2、不能和豆腐一起吃
菠菜含有许多草酸，豆腐含有较多氯化镁、硫酸钙，两者一起吃，会生成不溶性的草酸钙，可造成钙质流失，还会沉积而形成结石，所以菠菜不能和豆腐一起吃。
3、不能和鳝鱼、黄鳝一起吃
菠菜与鳝鱼、黄鳝相克，一起吃易导致腹泻。鳝鱼、黄鳝大温、油腻多脂，菠菜冷而滑，两者性味、功能均不相协调，同食容易导致腹泻。所以菠菜不能和鳝鱼、黄鳝一起吃。
4、不能和黄豆一起吃
黄豆中的维生素C，会对铜的吸放量产生抑制的作用，一起吃不利于消化，导致铜代谢不畅。长时间还会在体内存积有害毒素。所以菠菜不能和黄豆一起吃。
菠菜营养丰富但也需要正确的食用方法，只要保持正确的烹饪方法，小孩子也会很快爱上这种软软嫩嫩的蔬菜。除此以外，吃菠菜的过程中也有许多的讲究，因为特殊的原因菠菜不可以和某一些食物同时食用，这一点一定要引起大家的注意哦！
