头发是固元治本，头发长得好，说明你整个人的健康状况都很良好，但如果你头发干枯、毛躁、异断，那也说明你体内缺少一些营养物质，那么干枯头发吃什么改善呢？
1、头发的主要成分是角质蛋白，所以一些富含蛋白质的食物对头发具有非常显著的护理作用。例如猴头菇、瘦猪肉、牛肉、牛奶、乳制品豆制品、蛋以及鱼类食物等。
2、矿物质摄入不足同样会影响头发生长。黑色食品含有较多的矿物质，如黑豆、黑米、黑木耳、黑枣、黑芝麻、乌骨鸡等。
3、维生素B族对头皮的新陈代谢具有非常明显的促进作用，富含维生素B族的食物有很多，例如菠菜、番茄、香菇、扁豆、花生、大豆、小麦以及红米等，另外沙丁鱼和奶酪中所含有的维生素B类也相对比较多。
