香菜是我们常说的香菜，它是有特殊香味的植物，一般作为食用使用。茎叶作为蔬菜和调味料，具有健胃消食作用的水果可以提高芳香油的种子中含有约20%的油的香菜含有驱风、疹子、健胃、痰的效果。许多人不能接受香菜的味道，也有人对香菜过敏。那么，对香菜过敏是怎么回事？
其实上，对香菜的反感主要是不能接受味道。据调查数据显示，世界上约有1/7人不喜欢蔬菜的味道，表现为肥皂。研究表明，SNP遗传变异占香菜味觉的一定比例，不爱香菜的人有OR6A2的特定基因。这是检测香菜中独特气味的基因。因此，不喜欢吃香菜不是选择食物或矫正，而是基因可能很奇怪。
此外，一些人确实对香菜的气味、成分等过敏。香菜过敏症状症状的患者发病突然，感到皮肤发痒，出现风团(肿物)，呈鲜红色或苍白色，风团大小不同，风团表面出现水红斑出现。这些表面几小时后(一般不超过24小时)消失，不留痕迹。但新的风团或红斑陆续发生，此起彼伏，有时一天可反复多次。伴有剧痒、烧灼痛感。严重可发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻或气促、胸闷，呼吸困难、血压下降，甚至窒息危及生命。
香菜过敏是一种过敏性疾病，有急慢性之分。急性反应:很多病例在吃30min以内出现症状，多为血管性神经性浮肿、呕吐、腹痛、腹泻、胃肠出血，或消化道以外的症状如荨麻疹、湿疹、哮喘、鼻炎等，严重者可伴有全身过敏症状的慢性过敏反应或全身反应:吃几小时到几天后发生，慢性呕吐、腹胀、持续腹泻、吸收不良、低蛋白血症伴有浮肿、消化道出血
对于香菜过敏情况，症状轻则不用处理，几天自动会消失。重者应立即到医院检查，进行过敏处理。对香菜过敏的朋友今后尽量避免吃。远离过敏源就行了。
