很多人都特别爱吃海鲜，比如螃蟹、海参以及鱼虾等，都是深受大家喜爱的海产品。不过有的人在吃了海鲜之后，会出现过敏的症状。尤其是过敏体质的人，食用海鲜是最容易过敏的。那么，吃虾过敏是怎么回事呢？
在虾中含有很多的组织胺，而有些人的身体缺少酵素，这便会使组织胺难以分解。所以在吃了虾后，会出现过敏的症状。过敏属于慢性病，这与人们的体质有很大的关系。有的人一吃虾、螃蟹等食物，便会有不同程度的过敏反应，其最主要的表现是皮肤起疙瘩、瘙痒，出现的部位大多是脸部、腿部以及胳膊，严重时症状会蔓延到全身。
有些人在食用了虾、蟹以及贝类等海鲜后，会有腹痛、腹泻等症状，还可能会引发过敏性肠炎。不过绝大多数的人吃了海鲜以后都不会出现异常，对海鲜过敏的人只是少数。
我们可以将海鲜过敏看作是一种疾病，它有急性、慢性之分。如果是患有急性海鲜过敏的话，就必须严格注意饮食，不能吃辛辣、海鲜等食物。要是患有慢性海鲜过敏，一般在吃了海鲜、辣椒、香菇以及竹笋后，都会出现过敏症状。
