肝是人体代谢的重要器官。主要是分泌胆汁和解毒的功能，体内产生的毒物、代谢的废物损伤肝脏的药物也是肝脏解毒。肝脏分泌功能主要促进胆汁分泌，有助于食物消化吸收。
一、肝功能
1、代谢功能:代谢功能是再加工作用，食物在胃肠初步消化后，运送到肝脏，分解代谢，蛋白质分解为氨基酸、脂肪分解为脂肪酸，分解后的小物质根据身体需要合成所需的营养物质。
2、解毒功能:肝脏解毒功能主要体现在分解代谢过程中，一些毒性成分经过一系列化学反应后，变成无毒性或低毒性物质，减少对人体的损害。
3、藏血功能:中医有肝藏血的说法，实际上肝血流量大，同时血容量也相应增大，肝本身具有造血功能，机体缺血时具有补血作用。
4、免疫功能:肝脏存在库普夫细胞，具有免疫细胞的吞噬、消化作用，可以抵抗外来病原体的入侵，发挥免疫作用。
二、护肝注意事项
1、不要长期酗酒、吸烟。
2、不良情绪对肝脏也有影响，要保持良好的心态。
3、不要吃太油腻的食物。
