神经纤维瘤是一种常染色体显性遗传病，主要是由于基因缺陷造成神经瘤细胞发育异常造成多系统损害，神经纤维瘤又分成二种，分别是NFI型和NFII型，二者的临床表现不一样，前者的主要特点是皮肤出牛奶咖啡斑和神经纤维瘤一样的皮肤瘤，后者是中枢型神经纤维瘤，明显的特点是双侧听神经瘤、脑膜瘤和脊背根神经鞘，很少出现皮肤上的变化，神经纤维瘤常见的症状是皮肤或皮肤下结节、肿块等，一旦出現，应立即医治。
神经纤维瘤患者该如何健康合理饮食？
1.多吃提高免疫力的食物，如无花果、猕猴桃、沙丁鱼、猪肝、山药、蜂蜜等，有效提高机体免疫力。
2.大豆制品、牛奶、海产品、瘦肉等品、瘦肉等优质蛋白质的食物。
3.应该吃富含维生素的食物，多吃新鲜蔬菜水果，大量补充人体所需的各种营养物质和微量元素，提高细胞免疫力，达到抗肿瘤、抗癌的作用。
4.不要吃葱、姜、蒜、辣椒、青椒等辛辣刺激性食物。这种食物刺激神经感染引起末梢神经炎症。所以尽量吃寒冷和平静的食物。
5.不吃咸菜，咸菜中含有丰富的亚硝酸盐，有增加消化性肿瘤的发生概率，对身体免疫功能有不良抑制影响。
6.不要吃海鲜和温暖的食物。过量摄取温热性食物会促进病灶的发展，不利于感染性疾病的食用，加重患者病情的同时，海鲜类食物容易过敏，也不利于患者的恢复。
神经纤维瘤患者平时要养成良好的饮食习惯，注意饮食平衡和营养组合，患者应多吃高维生素、高蛋白、无刺激、低脂肪、易消化的食物，定时、定量饮食、低盐、低脂肪饮食，同时积极乐观
