防止非01霍乱弧菌肠炎，要注意控制感染源，切断感染途径，提高人们的免疫力。具体如下:
1、控制感染源
发现患者，应尽快严格隔离治疗，对密切接触者严格检疫5天，给予预防性服药。
2、切断传播渠道
改善环境卫生，加强饮水消毒和食品管理。严格消毒患者物品和排泄物。杀蛆灭蝇。
3、提高人群免疫力
接种B亚单位-全菌体菌苗，严格隔离患者，严格检查饮食等服务行业员工，及时发现和治疗带菌者。防止粪便污染水源，消毒可能污染的饮用水。海产品和可能污染的食品必须煮熟。严格分离成熟，关闭病从口入。
