麻醉药物是指对中枢神经系统有麻醉作用的药物，连续使用后容易产生身体依赖瘾的药物。麻醉药品有121种，我国生产使用21种，每种都有不同的剂量类型和商品名称。
麻醉药品包括:①阿片类，如吗啡、可待因、海洛因等；②可卡因类，包括从古柯树中提取的可卡因及其制剂；②大麻及其制剂；④合成麻醉药物，如度冷丁、美沙酮、芬太尼等；⑤卫生部指定的其他容易形成瘾的药物、药用植物及其制剂。
在使用过程中，麻醉药品注射剂仅限于医疗机构或医务人员到患者家中使用。当患者再次使用麻醉药品进行调配时，应将已使用的药品空安剖瓶或废贴剂交回。为了加强管理，保证每个患者的正常医疗需求，防止麻醉药品用于非法用途，其处方剂量严格限制在卫生部法律法规中。麻醉药品注射剂处方为一次用量，缓控释剂型不超过7天用量，其他普通剂型不超过3天用量；癌症和中重度慢性疼痛患者应延长。注射剂、缓控释制剂等制剂的处方剂量分别为3天、7天和15天。所有处方都是红色的。
麻醉药物是一把双刃剑，既是治病救人的药物，又有不同程度的药物依赖性。如果不合理使用或滥用，会产生身体依赖或精神依赖。
