鸡蛋不仅能给人体提供最优质的蛋白质，还富含保护动脉、促进肝脏细胞再生和人体必需的营养素。如果你怕胆固醇升高，不喜欢吃鸡蛋、不愿意吃蛋黄，会让你失去吸收营养的机会。那么，慢性乙肝能吃鸡蛋吗？
慢性乙肝能吃鸡蛋，其中有卵磷脂，对体内的脂肪有着重要作用，帮助运转和代谢。卵磷脂可以让胆固醇和脂肪乳化成小的颗粒，再透过血管壁，为身体的实质器官进行修复及组织的新陈代谢。所以患者适量去食用鸡蛋，是不会使血中胆固醇含量增高，还可以让血中高密度脂蛋白增高，可以调整脂蛋白间的不协调，对肝炎、心血管有所帮助。
营养学家在蛋黄、猪肝中提取出了卵磷脂，再进行一系列的试验，最终发现可以辅助治疗肝炎，鸡蛋可以让患者的肝功能更好地恢复。
乙肝患者可以每日吃大概100克的鸡蛋。因为蛋白质可以维持身体的组织生长、更新和修复，同时坏死的肝细胞要蛋白质进行更新、修复。乙肝患者还可以食用豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋等高蛋白食物。
此外，乙肝患者要适量摄入糖、脂肪、维生素等，主食主要是谷物类食物，不要吃太多的精制糖。摄入脂肪含量不宜过高，适量摄入蔬菜、水果，这些都可以帮助身体提供充足的维生素和纤维素。
