胃酸是指胃液中的分泌盐酸。机体不断分泌胃酸，其排放量昼夜变化，正常睡眠后数小时达到高峰，早上醒来前最低。
胃酸的作用
胃的消化功能需要胃蛋白酶的参与，胃蛋白酶发挥作用的前提是胃酸将胃蛋白酶的原活化转化为胃蛋白酶和负胃蛋白酶，胃蛋白酶原适合酸性环境生存，PH适合2.0，氢离子浓度增加约50倍此外，肠道胰腺消化蛋白质系统中的羧肽酶原转化为消化蛋白质的羧肽酶也激活了胃蛋白酶，胃蛋白酶原的产生与胃酸有关，机体的胃和肠道内的蛋白质消化需要参加，包括氨基酸的吸收利用。胃酸不能超过合理范围，否则胃酸过多或分泌不足，分泌过多时患者会自觉燃烧心灵，反酸，食欲减少，分泌不足时消化不良。
胃酸的原因
1、生理原因:身体精神状态差、紧张、不安等脑功能异常紊乱，控制胃功能神经异常，加快胃酸分泌。另外，不合理的饮食，吃辣刺激油腻的食物也会形成体内的酸。
2、病理原因:胃肠疾病:十二指肠溃疡、反流性食管炎、胆管疾病等。
