南瓜是葫芦科南瓜属的植物。各种南瓜产地不同，称呼也不同。例如，有麦瓜、甜瓜等名字。南瓜嫩果味甘，是夏秋季节的瓜菜之一。南瓜含有丰富的维生素、果胶，可以去除体内毒素和其他有害物质，纤维含量丰富，锌丰富，参与人体核酸、蛋白质合成，对慢性病也有很大效果。
多吃南瓜的好处
1、吃南瓜一定能预防高血压、糖尿病和肝病变，提高人体免疫力。
2、南瓜含有丰富的果胶，饮食后可降低血糖值，同时果胶具有一定的饱腹效果，可以改善人的饥饿感，辅助治疗糖尿病及其并发症，是糖尿病患者比较适合的日常食物。
3、南瓜果肉对治疗肝炎、肝硬化、肾病变等疾病也有效果。
４、南瓜这类的黄绿色蔬菜，其中含有能破坏食物中农药以及如亚硝酸盐等不利于身体健康的有害成分，可以帮助肝、肾功能减弱的患者，辅助他们的一些肝肾治疗。
食用南瓜的注意
1、南瓜作为一种食物也可以替代主食来吃，建议慢性病患者可以多食南瓜。
2、多吃南瓜也对儿童的佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松等多发疾病有一定的预防作用和效果。
