胰腺炎是胰腺中胰蛋白酶的自我消化引起的疾病。胰液在其腺体组织中含有无活性的胰蛋白酶，胰液通过沿胆管的胆总管约肌连续流入十二指肠，由于十二指肠中存在胆汁，并且十二指肠粘膜分泌肠激酶，在两者的作用下，胰蛋白酶原开始转化为高活性消化酶引起胰腺炎。
一、胰腺炎早期症状
1、发作前有暴食或胆汁病，出血性坏死较少见。
2、如胰液溢出，刺激腹痛引起的剧烈疼痛。
3、胰腺组织和腹腔内出血可引起组织坏死，引起的身体中毒，严重的患者可能会受到打击。
4、绝大多数患者都开始呕吐胃内容物，甚至呕吐胆汁，呕吐后腹痛无法缓解。
5、发热多数急性胰腺炎患者中度发热，通常持续3~5天。
6、水和电解质与酸碱失衡的患者有一定程度的脱水，经常呕吐会导致代谢性碱中毒。
二、胰腺炎治疗方法
1、呕吐患者静脉补充液体，维持循环稳定和水电解质平衡，预防低血压，改善微循环。
2、发病初期可对症下药。
3、胰腺脓肿，剖腹手术切除坏死组织，放置多孔引流管，手术后连续清洗，缝合切口。
