核桃属于核桃科植物，含有人体所需的钙、铁等多种微量元素和矿物质，对人体有益。核桃中含有丰富的亚麻酸和油酸，具有降低胆固醇、保护血管的功效，同时还具有健脑补脑、促进视网膜发育、改善睡眠等功效。糖尿病患者可以吃核桃，核桃内的营养物质可以预防患者血管的病变。
糖尿病患者能否吃核桃:
1、核桃属于坚果类，糖分少，核桃中营养物质能有效预防糖尿病患者血管病变，对预防心脑血管病有很好的作用。
2、糖尿病患者每天摄取核桃的量不得超过3个，核桃含油脂高，过量食用会给患者身体带来负担。
3、糖尿病患者可以将核桃榨成汁服用，榨汁会让食物的营养更容易被人体吸收。添加适量的芝麻、大豆和花生会使核桃汁味道更好，芝麻可以降低糖尿病患者体内的血糖水平。
糖尿病患者的饮食原则:
1、合理安排每天三餐，不要碰含糖的食物。少吃多餐，营养均衡，每餐应含碳水化合物、脂肪、蛋白质等，有助于缓解葡萄糖的吸收。
2、糖尿病患者不宜饮酒，酒会对糖尿病患者身体的血糖发生波动，不利于体内糖的代谢。同时饮酒会引起身体湿热内攻，吸烟会引起热内熏，两者都是辛温消耗津损伤液，对糖尿病患者有害。
3、多喝热开水，热开水能增强饱腹感，促进肠道吸收消化，加快身体新陈代谢，帮助糖尿病人排出体内毒素。
