尿酸在外观上呈白色晶状，主要由碳、氧、氢、氮等化合成分组成。尿酸是人体内布丁的代谢产物，微溶于水，容易形成晶体，通常随着尿液排出体外。但是，体内尿酸过多或尿酸代谢机制异常会导致尿酸过高，引起尿酸血症、痛风等并发症，影响健康。在饮食方面，高尿酸群体应注意保持饮食禁忌，减少嘌呤的摄入。
高尿酸群体可以吃豆制品吗？
豆制品是豆、豆、蚕、豆、豌豆等豆加工而成的食物，包括豆腐、腐乳、豆浆、酱油、豆耳等。一般来说，豆制品可以分为两类，一类是以大豆为原料的大豆食品，如豆腐、豆腐丝、豆浆、腐竹、素品。豆制品中含有蛋白质、碳水化合物、维生素、脂肪酸等多种营养物质。通常，豆制品中含有的布丁不高，尿酸高的人可以适量吃豆制品。
吃豆制品的注意事项
1、豆制品中的蛋白质可以在一定程度上阻碍人体对铁元素的吸收，所以平时要注意控制豆制品的摄入量。
2、豆制品中含有的植物蛋白可能在代谢过程中产生代谢产物，对肾脏造成一定的负担。
3、儿童群体应尽量少吃豆制品，以免阻碍身体对锌、铁等元素的吸收，影响身体发育。
