血脂的来源有两个，一个是外来的和胃肠的吸收，二个是内在的，由体内组织和肝脏合成，通常血脂容易受到食物和体内代谢的影响，通常被称为高脂血症，主要是血胆固醇和甘油三酯的上升，高脂血症是人体脂肪代谢异常的表现，主要分为三类，高胆固醇血症、高甘油三酯血症和两者混合性高脂血症。
高脂血症患者饮食注意事项
1、限制总能量，高脂血症患者应严格控制能量摄入。
2、血脂高的患者，饮食中应注意低脂肪饮食，即尽量不吃油腻的食物，如油炸食品和含油量高的坚果类食品。此外，烹饪时应尽可能少油，包括肥肉，应尽可能少吃蔬菜和水果。
3、高纤饮食，因为食物中的食物纤维可以与胆汁酸结合，增加粪便中胆盐的排泄，从而降低血清胆固醇的浓度。
4、饮茶、戒烟、限酒，多项研究证明，各种茶叶具有降低血脂、促进脂肪代谢的作用，其中绿茶降低血脂的作用最好。另外，长期吸烟和酗酒会妨碍血脂代谢，提高胆固醇和甘油三脂。
5、优化生活方式，高脂血症患者应适当参加体育活动，保持良好心情，避免精神紧张、兴奋、熬夜、过度劳累、焦虑、抑郁等不良心理和精神因素。
