淀粉样本变化，即淀粉样本变化，是以β结构纤维蛋白为中心的淀粉样本物质在人体各器官组织细胞外沉积引起的疾病。淀粉样品蛋白在电镜下呈现细纤维聚集，经x线衍射研究，反映为反向平行排列和氢结合的多肽链结构蛋白。最初发现淀粉样品对碘有反应，与淀粉相同的地方被称为淀粉样品蛋白，被伊红均匀染色，现在也知道淀粉样品中的糖分含量非常低。
一、淀粉样本病患者主要疾病
1、淀粉样本病患者恶心、呕吐、食欲不振，上消化道粘膜肌层和固有肌层淀粉样本纤维沉积多，消化道运动功能障碍。
2、淀粉样品变化患者便秘、腹泻，严重时大便失禁、便秘和腹泻交替。
3、小肠发生淀粉样品变化，淀粉样品纤维多，小肠粘膜上层萎缩、糜烂、血管障碍，吸收不良综合征极少。
二、患有淀粉样变的注意事项
1、患者禁止使用热水对患处进行烫洗，就算出现的额皮损已经消失或者快要痊愈，也应该尽量避免热水的烫洗。
2、患者不可饮酒以及使用辛辣刺激的食物。
3、骚扰或摩擦患部，病情恶化。
4、在日常饮食中，应多吃水果、谷物蔬菜、核桃等健康食物。
