紫菜富含膳食纤维，还有多种维生素、钙、钾、镁等微量元素。还含特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值，是不可多得的海洋食材之一。痛风患者不能吃紫菜。每100克紫菜含有274毫克布丁，因此属于布丁的食物范畴。
一、紫菜的功效与作用：
1、紫菜中含有多种维生素，特别是紫菜中的B族维生素的含量很高，能活跃脑神经。还可以预防衰老和记忆衰退，改善抑郁症的效果。
2、紫菜不仅味道鲜美，营养丰富，碘含量高，可治疗甲状腺肿胀。紫菜具有柔软的散结功能，非常适合郁结块的患者。
3、紫菜中的甘露醇是一种很强的利尿剂，可用于治疗身体浮肿，也可用于辅助治疗其他郁积块症状。
4、可明显增强人体细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞转化。紫菜中的多糖还可以增强巨食细胞的吞噬功能。增加免疫器官重量，对抗环磷酰胺引起的脾萎缩，对红细胞也有明显的凝聚效果。
二、紫菜的常见做法是什么:
1、紫菜包饭。完成后，应尽快食用，最多不得超过4小时，以防食物变质。
2、紫菜蛋花汤。快点好的时候，可以加入葱来提高味道。
