很多人从小就发现，吃鸡蛋的话，其他蛋类也会过敏，所以长时间不吃蛋白质丰富的食物。但蛋白质是人体所需要的营养来源之一，对人体的长发育起着重要作用。如果你得不到足够的蛋白质，它肯定会影响你的健康，但是对于过敏的蛋白质，你应该如何补充？
实际上，对鸡蛋过敏只是对鸡蛋过敏，喝牛奶可以补充蛋白质。因为不仅仅是鸡蛋有丰富的蛋白质。对高蛋白质食物过敏时，要仔细识别自己是对植物性蛋白质过敏还是对动物蛋白质过敏。什么是植物蛋白质，什么是动物蛋白质？具体分析如下:
1、植物蛋白质:植物蛋白质大致分为谷物和豆类两种。一般来说，谷物的蛋白质含量很低，只有不到百分之十，完全依靠谷物来补充蛋白质是完全不足够的。另外，植物性蛋白质的来源多为豆类，蛋白质的含量相对较高。特别是大豆的含量，基本上是所有成分中的40%以上，营养成分组合合理，食用后利用率高。
2、动物性蛋白质：通常来说，动物蛋白质是指蛋类、奶类和肉类这几类食物中的蛋白质来源。如果只对蛋过敏，可以通过摄取其他动物蛋白来补充蛋白。动物性蛋白质有牛奶和肉类，如果不仅对蛋类过敏，还对动物制动性蛋白质过敏，就要仔细判断。因为乳类、肉类、蛋类等动物蛋白质的范围很广。
动物性蛋白质是除了对动物性蛋白质过敏的人之外，补充蛋白质的主要来源。牛奶中含有的蛋白质含量非常高，肉优质蛋白质，是人体蛋白质的主要组成部分。吃这些食物之前可以进行过敏原测试，建议测试后再吃，以免过敏，身体抵抗力下降。
