视网膜色素变性是退行性病变，常见的是营养不良、遗传因素，症状主要表现为慢性进行性视野不足、视网膜电图异常等，随着病情的发展视力会下降。视网膜色素变性患者在日常饮食中需要多吃西兰花、油麦菜等绿色蔬菜，这些绿叶蔬菜含有叶黄素等营养物质，叶黄素是黄斑区视色素合成所需的基础物质。视网膜所需的营养物质，糖、脂肪、蛋白质等也要多方面补充。为视网膜色素变性患者介绍一些在饮食方面需要遵循的原则和注意事项。
视网膜色素变性患者饮食原则：视网膜色素变性患者饮食多以清淡营养为主，选择容易吸收易消化的食物，同时多吃一些富含维生素A和微量元素的食物，适宜多吃新鲜的水果和蔬菜、动物肝脏等。应该吃豆类、豆制品、蛋类、乳类等。对于先天性视网膜色素变性后期，患者出现了眼底血管明显变细，脉络阻滞，这时宜选用活血通脉、消肿散瘀的食物。忌食辛辣刺激以及油腻的食物。
视网膜色素变性宜食:
枸杞子:枸杞子的食用方法有很多，可以选择提取水直接饮用，也可以煮粥，适量食用可以有效缓解视力模糊、流泪等现象。枸杞子和菊花也是个好选择，用热水提取饮用，有清火名目的效果，预防眼睛疲劳。
富含维生素a类食物:牛奶、鸡蛋富含维生素a和优质蛋白质，适合视网膜色素变性患者食用。新鲜水果可以选择橙子、香蕉、桑葚、葡萄、苹果、蓝莓等，蔬菜有胡萝卜、菠菜、油菜、青花、番茄等。日常饮食应注重饮食搭配，注重食物的多样性，选择营养和易消化和吸收的食物更有利于患者提高身体免疫力，加快病情恢复。
胡萝卜:胡萝卜可以生吃，也可以炒油，不加盐等调味料。
视网膜色素变性食物:视网膜色素变性患者应少吃辣椒、大蒜、生姜等辣食物，戒烟。每顿饭减少盐的摄取量，不能吃油炸和烧烤类的食物。
