肝是人体内最大的消化腺，是体内物质能代谢的中心站。据估计，肝脏发生的化学反应超过500种。肝病因阶段症状而异，一般急性肝炎疲劳，食欲不振，厌倦油腻。肝硬化失去代价的症状是瘦、身体无力、食欲不振、腹壁静脉曲张、双下肢浮肿、排便、呼吸困难、牙龈出血、柏油排便、呕血、便血、嗜睡、昏迷等。
一、肝病症状
1、易浮肿。频繁浮肿，症状长时间不能消失可能是肝功能异常引起的，需要注意。
2、身体十分疲惫。肝细胞受损后，血清转氨酶急速上升，自身的胆碱酯酶含量下降，而且这种疲劳，即使长时间休息也不会消失。
3、无胃口。肝脏不能正常分泌和代谢胆汁，胆汁不能进入肠道消化。因此，出现了食欲下降的问题。
二、肝病注意事项
1、罐头食品不宜多吃。罐头食品中的防腐剂、食品色素等会加重肝脏代谢和解毒功能的负担。此外，反复煎炸的食物油中有致癌物质，不利于肝炎的发展。
2、霉变食物。霉菌的食物不能再吃了。因为里面含有可能引起肝癌的黄曲霉素，这种物质毒性强，一般有水果蔬菜。
3、动物内脏。动物内脏有很多毒素积累，对于肝病患者来说，不应该吃动物内脏，病情会恶化。
