甲状腺在人体中最重要的作用是分泌甲状腺激素，这种激素有助于人体的成长。但是，激素水平过高或过低会对健康产生很大影响。正因为如此，为了防止甲状腺疾病，必须从平时的生活小事开始。其中，注意健康饮食是重要的一面。
甲状腺疾病患者的饮食应根据病情决定
对普通人来说，饮食方面不需要特别注意，只要能保证营养平衡即可。但是，对于生病的人来说，根据自己的病情选择不同的食物:
1、桥本甲状腺炎伴有结节，碘摄取要求一般。患者可以不用特意减少甚至不食含碘食品。但是，此种疾病依旧对碘有反应，尤其是在一次性食用大量碘含量食物之后，可能会对甲状腺细胞产生破坏，导致病情加重。因此，适量饮食非常重要。
2、结节是能分泌甲状腺激素的高功能腺瘤，这类患者需要严格控制碘摄入。作为甲状腺激素的重要来源，如果这类患者不注意控制碘摄入量，甲状腺激素含量会大幅增加，从而导致甲亢等甲状腺结节疾病进一步恶化。
3、无功能结节。这种结节与碘没什么关系，但由于饮食上的疏忽，结节长大，妨碍后期治疗。因此，如果出现无功能结节，最好不要吃胡萝卜、白菜等食物，以免甲状腺结节过快增大。同时，配合治疗注意碘的摄取。
4、多吃酸奶、生蚝、三文鱼、苹果、鸡肉。酸奶富含维生素d，医学证明维生素d是预防甲状腺疾病的重要因素，特别是桥本氏甲状腺炎，大多数患者体内缺乏维生素d。牡蛎可以给身体补充很多锌，锌作为维持甲状腺健康的重要因素，必须注意摄取量的维持。苹果除了减肥，其中的果胶也是甲状腺健康的好帮手，可大幅有助于排毒。三文鱼则有着充盈的欧米伽3脂肪酸，可有助减少腺体炎症，有益甲状腺健康。另外，鸡肉中的氨基酸可以产生甲状腺素的芝氨酸和多巴胺。
甲状腺疾病患者在吃海带、海藻等碘含量高的食物时，必须根据自己的疾病与医生取得联系，以免碘含量过大，引起不必要的麻烦，特别是甲状腺癌患者不能疏忽。
