切骨手术是指在口腔内测量接近下颌角的位置切开，切除多馀下颌骨内、外两层，继续磨削多馀下颌骨外板的边缘变薄的整形手术。通过削骨手术，可以改变追求美的人的脸的形状，达到修正脸的形状和脸变小的目的。削骨手术不是双眼皮这样的小手术，很多求美者都关心后遗症。
削骨手术的手术方式分为二种，一是由口内开刀，比较容易肿、开刀时间较为久一点，另一种方式是由口外的部位直接开刀。术后也不会出现疼痛、不影响正常咬合问题等问题，不易骨折，但经过骨手术，该结构比原来脆，不会碰撞，术后碰撞力比原来弱。
从医学上看，最常见的削骨手术后遗症是出血和感染。
为了避免出血和感染，切骨手术后的前三天，必须每天涂冰。而且，只能喝冷的流质食物，伤口完全愈合后才能吃软的食物。经常吃饭的话，至少要等3周以上，注意手术部的清洁，不要感染。
