鹅蛋是一种非常有营养的食物，不仅可以补充人体所需的蛋白质和矿物质，还可以被人体吸收。与鸡蛋中的蛋白质相比，鹅蛋中含有的蛋白质更容易消化，在儿童脑神经的发育中起着非常重要的作用，因此儿童可以吃鹅蛋。但是，1岁前的婴儿胃肠系统发育不完善，无法很好地吸收鹅蛋整体的营养。你可以先吃鹅蛋黄，大一点再吃整个鹅蛋。
鹅蛋的营养价值
1、鹅蛋含有蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等丰富的营养成分。
2、鹅蛋含有多种蛋白质，其中最重要的是蛋白质中的蛋白质和蛋黄中的蛋黄磷蛋白质，这种蛋白质富含人体所需的各种氨基酸，是完全蛋白质，容易被人体消化吸收。
3、鹅蛋中的脂肪主要集中在卵黄中，含有较多的磷脂，其中大约一半是卵磷脂，在人脑和神经组织的发育中起着重要的作用。
4、鹅蛋中的矿物质主要存在于蛋黄中，铁、磷、钙含量高，易被人体吸收利用。
5、鹅卵含有丰富的维生素，蛋黄含有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白质维生素多为核黄素和尼克酸，这些维生素也是人体必备的维生素，对儿童视力也非常有益。
6、补钙。每100克鹅蛋含有30毫克钙和维生素D，能促进钙的消化吸收，帮助小孩补钙，促进生长发育。
