当人体内的铁元素不能满足人体供给时就会出现缺铁性的贫血，轻者会导致免疫力下降，严重的话可能会危害人体的免疫系统。提起补气血，首先想到的肯定是红枣、阿胶一类的，但是，红枣含铁高吗？
根据相关文件显示，每100克的红枣中含铁量约为2-3毫克，由此可见红枣中的铁含量并不高。人体出现缺铁性贫血主要是血红素铁也就是二价铁离子的缺失，但是红枣中的铁主要是三价铁离子，吸收率低。所以，对于红枣补血的说法并不正确。
但是红枣并不是一点营养都没有。红枣味甘性温，具有健脾益胃得到功能，经常被中医用来入药。另外还有一些食疗配方中都会添加红枣，像银耳红枣枸杞一起炖汤可以起到养颜美容的作用，传统的五红汤可以起到益气补血的作用，产后也常用红枣入食给产妇补气血。
补血效果更好的还是动物性的食物，其中的血红素铁含量较高，像红肉类、动物内脏和动物血等。常见的家常菜有猪肝炒菠菜，两者都是补血效果极好的，孕期的时候很多产妇都会查出缺铁性的贫血，这时候医生都会建议给产妇用猪肝食补补气血。
