我国很多地区的饮食里都有汤，因为汤不仅营养价值高，而且又暖身又开胃还有减肥的功效所以特别受大家的欢迎。，春天适合养生，养生就要喝汤，所以只要有时间，人们都会在煮饭的时候煲一个汤，那春季煲什么汤呢？
1、老鸭笋汤。春天这个季节比较干燥风又大，人比较容易上火，特别适合喝老鸭笋汤，因为这个汤具有滋阴补肾清热去火的功效。在煲老鸭笋汤的时候可以加一点枸杞效果会更好，选择老鸭的时候注意千万不要选太肥的鸭子，如果鸭子太肥的话油脂含量就会高，吃多了对心脑血管不好。
2、山药胡萝卜排骨汤。山药具有补脾健胃的功效，春季脾胃虚弱的人一般食欲都不太好，适合吃山药，胡萝卜富含非常丰富的胡萝卜素，胡萝卜素有一定的抗花粉过敏的功效，很多过敏体质的人一到春天就会过敏，就是因为花粉的缘故，所以这款汤非常适合春季喝。
3、除此之外像平菇水瓜汤，乌鸡菌菇汤，鲫鱼豆腐汤，山药虾仁汤，冬瓜排骨汤等等都适合春季喝，对于健康的人来说，春天只要不喝太油腻脂肪高，盐高的汤，对身体都是有好处的。
4、在煲汤的时候也有一些事项需要大家注意，煲汤不是时间越久越好，对于动物性的食材一个小时时间最好，如果时间太长的话，就会导致食材中的营养物质流失，汤的营养价值降低。
