对人类来说，食盐是相当重要的东西，对社会来说也是重要的物资，更是百姓生活中不可或缺的，谁也离不了的调味料。不仅如此，食盐还提供了一些维持人体正常生长发育所必须的微量元素。那么，不吃盐的危害有哪些呢？
我们常吃的是添加了碘的食盐，碘是人体离不了的微量元素之一。长期碘摄入不足，人体会因缺碘造成甲状腺肿大，俗称“大脖子病”，既影响健康又非常不美观，缺碘还会影响智力的发育，造成智力低下。许多国家通过多年的防治和控制工作证明，食盐中加碘，是最好的补碘办法。
食盐还可以调节体内水饱和度，维持体内细胞渗透和压缩。少吃盐有可能造成血压降低，如果盐没有及时补充，会造成血液循环困难。盐还可以帮助消化食物，和别的物质一起形成胃酸，盐还可以保持胃中的蛋白酶，保持pH值，让它不要太高，或不要太低。
人们不吃盐，吃过少的盐会导致人体的钠含量过低，食欲不振，四肢无力，无法集中注意力，甚至头晕；在严重的情况下，厌食，恶心，呕吐，心跳加快，脉搏微弱，肌肉痉挛，视力模糊，反射减少等。
