病毒性肠胃炎顾名思义就是由于病毒感染导致的肠胃炎，这种肠胃炎在夏季是比较常见的一种问题，秋季也会非常流行，所以身体比较弱一些的人一定要特别的注意避免病毒感染才好。那么病毒性肠胃炎能吃什么呢？饮食原则是怎样的呢？
病毒性肠胃炎吃什么蔬菜
1、南瓜
南瓜富含碳水化合物、果胶，可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激，其丰富的维生素和钙、磷等成分，有利于健胃消食。
南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，膳食纤维非常细软，经常吃南瓜不仅能促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还不伤胃黏膜。
2、胡萝卜
胡萝卜消食导滞，补中行气，养胃健脾，比较适用于治疗脾胃虚弱。
肠胃炎患者经常吃胡萝卜不仅能够起到保护肠胃的作用，还能让你的眼睛更加明亮。
3、红薯
红薯有养胃、暖胃的功效，也被成为“抗癌之王”。
在日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯也一举夺魁。
病毒性肠胃炎患者饮食原则
1、流质饮食。
稀饭或粥，应大量喝水，以避免腹泻造成脱水。过度频繁的呕吐和排便，会减少身体组织的水分和电解质。因此，增加液体摄入量是必须的，以弥补损失。液体中含有大量的糖和电解质(钾，钠)，还可以帮助减少腹泻。
2、限制饮食。
在疾病初期或病情不严重时，仅通过简化饮食，也可以有效地控制胃肠炎。此时胃肠道的吸收和蠕动处于不正常状态，过多摄入食物，会加重消化器官负担，增重病情。
3、少吃多餐。
在急性肠胃炎症状消失后，患者才可以在饮食中包含固体食物。胃肠炎的症状一般在2天内消退。应该吃家里自己烹饪的食物，而避免从外面买回的加工食品。不建议在患病期间吃大餐，因为胃还不能够适当的消化固体食物。重要的是每天频繁的吃小餐。在经过10-15天后，可以吃煮熟的蔬菜，水果和少量低脂肪饮食。
4、忌食生冷、油腻、辛辣刺激性食物。
如冷瓜果、冷饮、肥肉、油炸食品、辣椒、生姜、生蒜、洋葱等。含咖啡因饮料和酒类也应该避免，以免加重刺激。
5、不宜吃过敏性食物。
由于人的体质不同，对食物的过敏性感受也不同。牛奶、鸡蛋、蜂蛹、土蚕、未成熟番茄、花生、波萝、蚂蚱及一些昆虫食品等都具有致敏作用。
本文详细介绍了病毒性肠胃炎可以吃的一些食物，也介绍了病毒性肠胃炎的饮食原则是怎样的。作为一名病毒性肠胃炎的患者，你最好是就参考一下本文内容，积极配合药物治疗来改善自己的病毒性肠胃炎的症状才好哦。
