橙子呈圆形至长圆形，橙黄色，油胞凸起，果皮不易剥离。无苦味。中心柱充实;汁味甜而香。含有大量的糖和一定量的柠檬酸以及丰富的维生素C，营养价值较高。果实还含维生素P，具极高的医药价值。根据营养学家黎黍匀分析，橙子的生命力指数为13.8750，防病指数为132.50，属于有效范围。橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃,完全没有副作用。下面介绍几种橙子的简单做法：
做法一
主料：橙子两个、鱼胶粉15克
辅料：白糖5克、橙汁300克
做法：
1、准备橙子两个
2、对半切开
3、把橙子里面的果肉挖空
4、将橙汁倒入小锅中
5、白糖和吉利丁粉充分混合好
6、倒入橙汁中
7、将橙汁煮开
8、并用筛子过滤一下，放凉至流动状
9、倒入空橙子中，放冰箱冷藏三个小时以上，取出切片食用。
做法二
材料：橙子1个、38°米酒350ml
辅料：冰糖适量
做法：
1、橙子冲洗一下，表面撒盐，搓洗干净。
2、擦干橙子表面的水，去皮，橙皮切成丝，果肉分瓣。
3、玻璃容器里加入果肉、橙皮和冰糖，倒入米酒，密封好。
小贴士
冰糖的用量约为水果的三分之一到二分之一就可以。
