麦芽糖浆不只是用于普通的生产面包上面，也会用于我们在农历8月十五的中秋吃的月饼上。由于麦芽糖浆的适用范围在不断扩大，麦芽糖浆的价格也变得跟随市场的需求而变得多样化。
麦芽糖浆的价格决定因素主要有以下几点：
1、纯度即麦芽糖浆的含量，麦芽糖的含量越高，麦芽糖浆的价格就越高。经淀粉酶液化，糖化酶和真菌酶糖化，精制浓缩而成的麦芽糖含量在50%以上的淀粉糖浆，我们就称之为麦芽糖浆。低于50%就不算是麦芽糖浆了。
2、根据国家标准和卫生标准如果感官要求和理化要求符合或者超出标准，那么价格体现也是不同的。
3、由于麦芽糖浆主要是起到甜味剂和增稠剂等作用，依据应用特性的侧重点不同，麦芽糖浆的价格也旅游不同。
4、麦芽糖浆主要是玉米和小麦淀粉制作而成，具有很强的季节性，不同的季节麦芽糖浆的价格也略有波动。
5、影响麦芽糖浆价格的另一因素是生产企业的品牌和市场定位。
