凉拌胡萝卜丝酸酸辣辣的口感真是让人无穷回味，特别是用新鲜的萝卜，拌饭或者就这样吃非常野味！而对于追求比较高的主妇们来说，一般的凉拌胡萝卜丝又怎能满足她们的口味呢？下面，妈网百科将为大家解答凉拌胡萝卜丝怎么做最好吃。各位有孩子的家庭一定要时常做这个菜哦！
材料：牛蒡、黄瓜、胡萝卜各适量
佐料：白芝麻、醋、盐、鸡精、蒜末、辣椒、香油均少许
做法步骤：
1、将材料洗净去皮切丝，全部都焯过水，牛蒡要煮3分钟左右。胡萝卜2分钟，黄瓜微微过水就行。
2、将全部焯过水的主料过水或者过冰块。
2、将醋、盐、鸡精、蒜末、辣椒、香油拌匀加上材料搅拌。
3、洒上炒香的白芝麻就大功告成啦！
小贴士：
1、牛蒡比较硬，选用的时候要挑小点嫩的。有很好的药用价值，老大皆宜，尤其是高血压的人。
2、香油（芝麻油）一般最后下会更好，保留香味比较浓郁。如果可以再冰冻下，口感更好。辣椒因人而异，也可以不下。味道一样很赞。
