在使用高压锅时，一定要安全操作，不当的操作方式可能会引发爆炸，此外也要及时检查换新，那么，高压锅为什么会突然发生爆炸？怎么安全使用高压锅？下面本站小编就带来介绍。
一般来说，如果高压锅的质量没有问题，使用方法也规范，就基本不会出现爆炸事件。但是，如果高压锅的加热时间过长，锅里积累的热量过多，锅中的压强就会持续增加。一旦超过高压锅所能承受的最大强度，就可能发生爆炸。
为了避免上述问题，高压锅一般都配备了排气孔(泄压阀)。当锅内压力过大时，排气孔会开始工作，防止压力继续上升。明白了这一工作原理，就不难理解高压锅发生爆炸的一般原因了。
高压锅排气阀堵塞时，随着压力逐渐升高，同样会出现炸锅现象，此外，高压锅使用年限过长，锅体部件老化没有及时更换，也会发生爆炸。
使用高压锅烹饪时，为保证安全，注意以下几件事：
1、使用前检查排气装置。如果锅体的排气装置堵塞，随着压力逐渐升高会出现炸锅情况。使用前要检查好这排气管、安全阀、泄压槽这三道防线是否堵塞，及时疏通堵塞物。
2、避免锅内食物过多。高压锅内食物过多时，产生的压力几乎没有安全的缓冲空间。持续加热后压力随之增高，便会引起爆炸。使用时，锅内食物一般不超过总容积的2/3，最好不超过1/2。
3、禁止干烧，高压锅一定要加水，不能干烧，以免食物烧焦、锅体或电路损坏。
4、注意观察，遇安全装置无法正常工作时，应先停止使用待冷却后再查看。
5、小心开锅，加热结束、锅体冷却之前不要拿开限压阀，更不要暴力打开锅盖。
6、禁止改装，高压锅上影响安全性能的装置，不得随意更改，绝不能擅自在加压阀门上增加重量。
7、注意使用年限。高压锅的五大部件，“盖、孔、阀、圈、片”使用过久容易出现老化情况。一般使用超过8年的高压锅应及时更换。
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