地三鲜是比较常见的家常菜，人们在不愿意吃单一的菜品的时候，就会选择坐一道地三鲜来吃。那么家常菜地三鲜指的是茄子青椒和什么？下面本站小编带来：蚂蚁庄园3月1日答案。
正确答案：土豆。
解析：家常菜地三鲜指的是茄子、青椒和土豆。这是一道流行于中国东北地区的家常菜，由这三种食材烹制而成。这道菜的名字来源于它所使用的“三鲜”食材。 这三种食材在营养方面都有很高的价值，而且味道鲜美，软糯绵软，还有青椒的爽脆，令人回味无穷。
材料：茄子1个、土豆1个、青椒1个、葱、姜、蒜适量、盐、糖、酱油、醋、料酒适量。
步骤：
将茄子、土豆、青椒洗净切块备用。
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。
加入茄子、土豆、青椒煸炒。
加入盐、糖、酱油、醋、料酒调味，翻炒均匀。
加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮10分钟左右。
汤汁收浓后即可出锅。
地三鲜适合什么季节做
地三鲜是一道非常受欢迎的家常菜，适合在多个季节制作。由于它的主要食材是茄子、土豆和青椒，这些蔬菜在夏季和秋季都比较丰富，因此夏季和秋季是制作地三鲜的最佳季节。
在夏季，这些蔬菜的生长旺盛，口感鲜美，而且夏季气温高，人们需要吃一些清爽口感的菜肴来调节身体。地三鲜的做法简单，清爽可口，非常适合夏季食用。
在秋季，虽然这些蔬菜的生长已经逐渐减缓，但是仍然可以制作出美味的地三鲜。秋季的气候凉爽宜人，也是人们食欲较好的季节，地三鲜作为一道家常菜，可以很好地满足人们的味蕾需求。
当然，在其他季节也可以制作地三鲜，只不过可能需要选择一些反季节的蔬菜，口感和营养价值可能不如夏季和秋季的好。同时，在制作时也需要注意蔬菜的处理和烹饪方式，以确保菜肴的口感和健康。
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