罗汉果过期后一般是不能泡水喝的。罗汉果过期变质后，再泡水可能会引起腹泻、腹痛等不适症状。
风干的罗汉果保质期一般在一年左右，新鲜的罗汉果保质期在一周左右。过期后，如果罗汉果已经变质，就不能再泡水喝了。因为变质的罗汉果不仅营养价值有所降低，而且还会含有大量有害微生物，对人体是极为不利的。
罗汉果过期后可以通过观察表皮、果柄，来判断是否已经变质。变质的罗汉果表皮绒毛基本已经脱落，而且味道也由甘甜变得苦涩，这时是不能泡水喝的。此外，果柄也是鉴别罗汉果是否变质的一个标准，果柄发黑说明已经严重变质发霉，如果泡水喝可能会引起食物中毒。
