金丝豆的功效与作用

核心答案

补中益气、解毒保肝

功效与作用

1、补中益气：金丝豆具有很好的滋补功效，经常食用可补中益气，改善因中气不足引起的身体虚弱、无力等症状。2、解毒保肝：金丝豆有药用价值，入肝经，可提高肝脏的解毒功能，促使受损肝细胞尽快修复，经常食用可降低肝病的发生率。3、防治高血脂：金丝豆低脂、低热量，膳食纤维和天然角质物含量较高，可加速体内胆固醇分解、代谢，防止脂肪堆积，常吃可预防高血脂、动脉粥样硬化，有益于心血管健康。4、美容养颜：金丝豆中含有丰富的维生素C，可美白祛斑、减少皱纹，起到美容养颜的作用。

适宜人群

身体虚弱、肝肾不足、高血脂者

禁忌人群

肠胃虚弱、体质虚寒者

不宜同食

羊肝、羊肚、冬瓜、猪肉

金丝豆与羊肝同食，可能会因食物相克引起中毒；金丝豆与羊肚同食，也会因食物成分相克，导致水肿、腹泻；金丝豆与冬瓜同食，可能会导致脱水；金丝豆与猪肉同食，可能会造成腹胀、腹痛。

食用方法

金丝豆粥

取适量的金丝豆、粳米加水煮粥即可。

金丝豆面包

将金丝豆煮熟制成豆沙，面包粉加水和成面团，包入豆沙，擀成饼状，醒发至2.5倍大时，放入烤箱烘烤即可。