新鲜的虫草是可以直接煲汤的，具有很好的补益作用，也能增加汤的口味，但要注意适量，不可过量。
新鲜的虫草可以直接与鱼、肉、排骨等一起煲汤。煲汤时加入虫草不仅可以提升汤的鲜美度，亦可提高汤的药用价值，增加其补益作用，达到补肾益肺、止血化痰的作用，改善劳嗽痰血、手足冰冷等虚症。此外，还可改善肺肾亏虚的症状，起到滋补作用。虫草性温、味甘，具有补肾益肺，止血化痰的作用，可用于治疗肺虚咳喘、痰血劳嗽、自汗盗汗以及肾亏阳虚、腰酸背痛、四肢无力冰凉等症状。
虫草煲汤不可高温蒸煮，且不宜时间过长。温度过高和时间过长都会导致虫草中的虫草素等营养元素被高温破坏，损失其药效。且虫草味甘，性温，补益作用较强，但不可过服久服，导致滋补太过，如有不适还需及时就医。
