绿豆汤可以去暑，但要注意少加或不加糖，以免产生渗透性利尿作用。
夏天天气炎热，暑热难耐时适量喝冰凉饮品，能起到一定的消暑降温作用。绿豆汤是由绿豆加水熬制而成，夏天将绿豆汤冰镇后饮用，就可以清凉解暑。
中医认为，绿豆味甘性寒，有清热解暑、消肿解热的作用，夏天适量多喝绿豆汤可以消暑利水、抗炎消肿、润肤明目。
绿豆汤中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、黄酮类物质、皂苷等，夏天喝一碗清凉的绿豆汤，不但能带走热气，提高食欲，还能为身体补充水分及随汗液流出的维生素、矿物质，缓解因暑热难耐引起的头晕目眩、口渴、食欲下降等不适症状。
但要注意在喝绿豆汤清热解暑时，最好单纯用绿豆煮汤，避免放太多的冰糖，否则可能引起渗透性利尿，使尿量增加，导致体内水分过度流失，对身体健康不利。
