11个月宝宝的饮食可以吃一些软烂、易消化的粥类和面食，以及新鲜的蔬菜、水果，但是要注意不要让宝宝一次性吃太多食物。具体分析如下：
1.粥类和面食
11个月的宝宝通常已经长出牙齿，并且肠胃的消化系统已经比较完善。因此可以在日常生活中吃一些软烂、易消化的粥类和面食，如皮蛋瘦肉粥、面条、海鲜疙瘩汤、虾仁疙瘩汤等，可以补充宝宝体内所需的多种营养物质，促进生长发育。
2.蔬菜和水果
宝宝在日常生活中也可以多吃一些新鲜的蔬菜水果，如西红柿、胡萝卜、苹果、橙子等。可以将蔬菜切成碎丁或者烹饪成软烂的菜品，将水果打成果汁给宝宝服用，蔬菜和水果中含有丰富的维生素和膳食纤维，可以促进宝宝的肠胃蠕动，预防宝宝出现排便困难的现象。
需要注意的是，不要让宝宝一次吃太多食物，以免造成肠胃负担，使宝宝出现腹胀、腹痛、消化不良等症状。
