苏木杰反应也是一种高血糖症状，它是指低血糖出现后的一种反跳性的高血糖。很多即使没患过糖尿病的人，可能也都出现过低血糖症状，而且低血糖可能会在很短的时间内带给人很严重的危害，尤其是糖尿病患者，为了防止低血糖的发生，机体内提升血糖的机制是十分强大的。
一旦出现低血糖的情况后，肝脏就会立刻加速工作，放出所有储存的糖分，并将其他的物质转化为糖，以补充糖分。神经系统也会立刻活跃起来，分泌出更多的肾上腺素、胰升血糖素、肾上腺糖皮质激素、生长激素等，以刺激血糖的回升;同时胰岛素的分泌也将减少，这些都导致血糖会在短时间内迅速升高，以利于机体脱离低血糖状态。
不过，对于糖尿病的患者来讲，很容易矫枉过正，所以出现了低血糖反跳高血糖的“苏木杰”反应后，往往会难以控制，结果使病情又走到了另一个极端，这对糖尿病患者是十分不利的。这就需要糖尿病患者，更加合理地控制饮食，调整运动和用药，尽量不发生低血糖的情况。
