偶尔吃肉多通常不会尿酸高，若经常吃肉多可能会尿酸高。
人体内通常含有少量尿酸，尿酸可通过尿液排泄出体外。正常尿酸范围在90～420μmol/L之间。肉类食物内通常含有嘌呤，嘌呤会在人体内代谢产生尿酸。若患者偶尔吃肉多，体内所产生的尿酸会同尿液排出体外，因此不会尿酸高。
若患者经常吃肉多，会导致肉类食物里面的嘌呤在体内存积，当体内嘌呤较多时，就会导致尿酸产生过多。而肉类食物含有较多脂肪，脂肪会减少尿酸排泄，导致尿酸潴留，使患者体内尿酸不易排出，因此可能会造成尿酸高的症状。由于尿酸易形成晶体，因此尿酸高还有可能会形成晶体，积聚在关节部位形成痛风。
应避免经常吃肉过多，会导致尿酸高的情况下还会引起肥胖，引发多种肥胖疾病。
