肾功能不全的患者在饮食上有诸多的要求，需要根据其饮食原则来选择药膳。一般而言，肾功能不全的患者应尽可能选用一些蔬菜类药膳、药粥，可适当配合一些鱼类药膳，如砂仁鲫鱼、鲤鱼汤等。
砂仁鲫鱼
材料：砂仁 6克、鲫鱼500克、胡椒3克、陈皮3克、荜茇3克、葱10克、生姜20克、蒜2块、花生油50克、盐少许。
制法：将鲫鱼去腮、鳞、内脏，洗净。将各种佐料装入鱼腹之中，用棉线缝好，下油锅中煎制，待鱼变黄时，即可捞出沥去油。再将鱼放于沙锅中，加入清水，待汤沸后，再煮10分钟即成。
适应证：脾胃虚弱、食欲不佳、大便稀薄、小便不利。
鲤鱼汤
材料：鲤鱼250克，胡椒、小茴香、葱、生姜各适量。
制法：以上各物一同煎汤饮用，酌量食用鱼肉。
适应证：全身乏力、水肿、面色萎黄。
