维生素A的良好来源是各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、全奶、奶油、禽蛋等；植物性食物只能提供类胡萝卜素，类胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄橙色的蔬菜和水果中，如西花兰、菠菜、胡萝卜、辣椒、芒果、柿子等。
维生素D主要存在于海水鱼、肝脏、蛋黄等动物性食品及鱼肝油制剂中。人奶和牛奶是维生素D较差的来源，蔬菜、谷类及其制品和水果只含有少量的维生素D或几乎没有维生素D的活性。经常晒太阳是人体获得充足有效的维生素D的最好来源。
