饭后血压大多会轻微升高，但老年人、糖尿病或帕金森病患者、就餐久坐等，饭后血压可能会降低。
大多数人饭后血压轻微升高，首先因饭后消化系统开始工作，需要大血液供应，导致心脏供血减少，负担加重，常会使血压升高。其次就餐后交感神经兴奋，常有大量的肾上腺素分泌，导致心率加快，从而使血压轻度增高。另外，大量吃高油高脂食物，增加血液中的脂肪含量，就餐时过于兴奋等，也可能时血压轻微升高。这都属于正常的生理现象，注意多休息，多喝水等，通常能使血压尽快恢复正常。
但老年人容易出现餐后低血压，因进食后迷走神经兴奋，血管扩张，会使血压下降。如患糖尿病、帕金森病、肾功能衰竭等疾病，也可能在进食后因血管扩张，使血压下降。进食时久坐，下肢血液循环不畅通，回心血量减少，也可能会出现餐后低血压，突然站起时有头晕、黑蒙、跌倒等表现。
