蛋黄辅食常常被作为婴儿的第一辅食。这是一道以蛋黄为主要原材料的半固体食物，制作方法非常多，可以根据婴儿的身体状况和月龄来制作。六个月龄的宝宝就可以开始吃蛋黄。那么，婴儿为什么要吃蛋黄呢？
婴儿要吃蛋黄的好处是非常多的，首先蛋黄里面的优质蛋白含量非常高，比一些肉类和蛋白里面的都高，而且它含有的氨基酸成分与合成人体蛋白的氨基酸十分相似，所以吸收起来更加轻松，对于正处于高速发展的婴儿来说是十分关键的。
其次，蛋黄里面的各项矿物质微量元素十分丰富，蛋黄里含有各种维生素、钙磷铁等微量元素，他们都是婴儿生长发育所必须的，比如说叶黄素能够促进婴儿的视力发育，而卵磷脂是大脑神经发育所必须的物质，所以吃蛋黄对宝宝有很多好处。
给婴儿吃蛋黄也需要注重方法，很多大人吃蛋黄的时候就感觉到比较干噎，所以给婴儿吃的时候可以混合在米粥牛奶等食物里面，这样蛋黄吃起来吞咽轻松，如果刚开始吃蛋黄的婴儿可以先尝试四分之一个，之后随着月龄的增长，而逐渐增加量。
